Zahie Téllez revela truco para suavizar la cebolla morada rápidamente
La jueza de MasterChef México compartió un método eficiente para eliminar el picor de la cebolla morada usando agua y el horno de microondas.
La reconocida chef y jueza del programa MasterChef México, Zahie Téllez, ha compartido recientemente un método práctico para eliminar el sabor excesivamente fuerte y picante de la cebolla morada. Este ingrediente, fundamental en la gastronomía mexicana para acompañar diversos platillos, suele presentar una intensidad que puede resultar abrumadora para algunos comensales, por lo que este procedimiento busca equilibrar su perfil sensorial sin sacrificar su característica textura crujiente.
El proceso, diseñado para ejecutarse en apenas dos minutos, consiste en sumergir las láminas de cebolla en un recipiente con agua y someterlas a un ciclo breve de calor en el horno de microondas. Según la experta, el choque térmico controlado permite neutralizar los compuestos azufrados responsables del picor, logrando un producto más suave y versátil para ensaladas, tacos o guarniciones. A diferencia de otros métodos que implican largos tiempos de remojo en agua fría o vinagre, esta técnica destaca por su inmediatez.
Este consejo técnico se suma a la labor de divulgación gastronómica que Téllez realiza tanto en sus espacios televisivos como en sus plataformas digitales. El objetivo principal de la chef es facilitar a los cocineros aficionados el manejo de ingredientes frescos, optimizando los tiempos en la cocina y mejorando la calidad final de los alimentos preparados en el hogar.
La recomendación ha ganado relevancia en redes sociales entre los seguidores del arte culinario, quienes buscan alternativas rápidas para mejorar sus preparaciones cotidianas. Al aplicar este truco, se logra que la cebolla morada mantenga su color vibrante y su estructura firme, elementos esenciales para la presentación visual de cualquier receta dentro de la tradición culinaria de nuestro país.
